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香菇的营养价值

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点击次数:2005 更新时间:2019年03月31日08:30:09 打印此页 关闭

                                                                       香菇的营养价值

 在香菇的
中,含有18种。而人体所必需的8种氨基酸,香菇就占了7种。香菇还含有多量的、各种等,而这些正是构成香菇的营养价值固有的、的重要物质。故营养学家称香菇的营养价值是的4倍,把香菇誉为“植物性食品的顶峰”。各国人民之所以如此爱吃香菇,其原因也就不言而喻。
 香菇还是
,著名著的《》中载:“香菇乃食物中,味甘性平,能及理小便不禁”,并具“大益胃气”、“托痘疹外出”之功。故常用香菇来天花、,以及清热解毒、降低血压等方面的疾病。近年来,还发现,在100克中,含有265毫克的维生素D母(即麦角甾醇),这种D母和太阳光接触即变成维生素D,可用来防治和促进小孩、、身体等的正常生长和发育;香菇中不逊这含有腺膘呤和多种酶,可以用来预防及治疗人体因缺酶而引起的各种疾病。此外,香菇因是,除可降低血压外,能提高人体的,在抗癌、防癌方面具有一定的作用。

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